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洛阳市食品药品监督管理局 洛阳市民政局关于开展民政服务机构餐饮食品安全专项治理工作的通知

更新时间:2018-12-10 10:49:00点击次数:16309次

各县(市、区)食品药品监督管理局、民政局:

为贯彻落实习近平总书记关于提高养老院服务质量的重要指示,加强民政服务机构食堂食品安全管理工作,切实保障服务对象饮食安全,按照《2018年全省养老院服务质量建设专项行动实施方案》(豫民文〔201896号)、《河南省食品药品监督管理局 河南省民政厅关于开展民政服务机构餐饮食品安全专项治理工作的通知》(豫食药监餐饮〔201813号)等有关文件要求,决定对全市民政服务机构食品安全情况开展专项治理现就有关事项通知如下:

一、治理目标

认真贯彻落实省、市有关决策部署和市局一三五工作要求,坚持问题导向,查找民政服务机构食品安全工作方面存在的漏洞和不足,通过开展专项检查,强化食品安全日常监管、专项治理,推动民政服务机构食品安全主体责任进一步落实,食堂从业人员食品安全意识和专业技能进一步增强,食品安全管理更加规范有效,确保民政服务机构中的每一位服务对象吃得安全、吃得放心。

二、治理对象

全市各类养老院、农村敬老院、老年人托养机构、社会福利院、儿童福利院、救助管理站等民政服务机构食堂。

三、治理内容

(一)民政服务机构落实食品安全主体责任情况。各类民政服务机构应当按照《食品安全法》等法律法规及规章的要求开展食品经营活动,依法取得食品经营许可,建立食品安全责任体系,明确民政服务机构负责人是食品安全第一责任人,建立食品安全管理机构或者配备专(兼)职管理人员,定期开展食品安全自查,加强从业人员培训和考核,充分利用餐饮考核APP”等学习、培训工具,提升食品安全知识素养。建立健全从业人员健康管理与培训、原料进货查验和索证索票、食品加工过程与控制、场所及设施设备清洁与维修保养、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等各项食品安全管理制度。按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,严把食品安全操作关和各项关键控制点,做到烧熟煮透,防止生熟不分、交叉污染,严禁在食品中添加非食用物质、滥用食品添加剂,严防各类食品安全事件发生。实行配餐形式的民政服务机构,要对集体用餐配送单位供餐资质和食品安全管理状况进行审查,确保符合食品安全要求。

(二)民政部门落实食品安全日常管理责任情况。各级民政部门要切实履行日常管理职责,建立民政服务机构食品安全日常管理制度和考评机制,明确内部管理机构和人员,加强领导和督促检查,定期对辖区各类民政服务机构开展食品安全督查、检查,指导民政服务机构建立完善食品安全管理制度和管理措施,并确保各项制度有效落实,严格执行责任追究制,切实做到领导到位、责任到位、措施到位。

(三)食品药品监管部门落实日常监管责任情况。各级食品药品监管部门要依法实施食品经营许可,严格民政服务机构食堂和为民政服务机构供餐企业的准入条件,确保民政服务机构食堂和为民政服务机构供餐的企业符合食品安全基本要求。制定民政服务机构食品安全日常监督检查计划,明确每个民政服务机构具体的监管人员、责任领导,开展日常监督检查,实行痕迹化管理;对存在食品安全重大隐患的民政服务机构进行约谈,抽查、约谈要做好记录,纳入监管档案,并将相关情况通报民政部门。

四、治理方式和时间安排

(一)推动隐患问题解决。各级食品药品监管、民政部门要按照本通知要求,对民政服务机构食品安全管理情况进行全面排查调研,摸清情况,查明隐患,建立隐患台账,推动隐患问题解决。市食品药品监管局、市民政局组成联合工作组,采取双随机,一公开的方式,随机抽取民政服务机构开展实地抽查调研。(市民政局负责提供全市民政服务机构名录清单)

(二)时间安排。1215日前为排查整治阶段,1216日至1231日为市级抽查调研、治理提升阶段。

五、工作要求

(一)统一思想认识。此次专项治理工作是全市食品药品监管部门和民政部门落实养老院服务质量建设专项行动的重要举措,也是对各地落实民政服务机构食品安全主体责任、民政部门日常管理责任和食药监部门日常监管责任情况的一次实际行动,省市场监管局、省民政厅也将组成联合工作组,开展实地抽查调研,各地要高度重视,严格按照排查内容认真排查整治,不走过场,确保取得实效。

(二)认真组织自查。各县(市、区)要以此次专项治理工作为契机,对民政服务机构食品安全情况认真组织排查,要对照排查内容,认真检查本辖区民政服务机构食品安全主体责任落实情况,深入查找日常管理和监管工作中存在的漏洞和不足,深刻剖析原因,提出下步工作措施和建议。各县(市、区)专项治理情况要形成书面报告,于1225日前分别报送至市民政局和市食品药品监管局。

(三)做好整改落实。针对发现的问题,各县(市、区)要根据问题清单和整改台账,制定整改措施,明确责任人和整改期限,对账销号。对个性问题、单一问题要即知即改、立行立改;对共性问题、普遍问题强力攻坚;对需要长期整改的,要建立长效机制,跟踪落实、持续发力,做到问题个个要整改、任务件件有着落。

(四)加强沟通协作。各地食品药品监管部门和民政部门要加大沟通协调力度,建立信息共享、联查联动等制度,营造齐抓共管的氛围。对本辖区民政服务机构食品安全方面存在的普遍性问题,要及时共同研究对策,及早解决。对重大问题要及时向当地党委政府汇报,由地方统筹解决。

市食品药品监管局联系人:陈君璇

联系电话:63919079

电子邮箱:lyjianchake@163.com

市民政局联系人:涂必国

联系电话:63287686

电子邮箱:lysmzjfgaqk@163.com

附件:民政服务机构食品安全现场排查记录表


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(编辑:lyfda350)

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